It’s been A MONTH since my last post, can you believe that? And what a month! What a year! How are you doing in 2021?
I started this year easy, alowing myself to take time to recharge after a busy and demending last quarter of one of the most challenging years in my life. I had to get honest with myself and admit that despite many projects awaiting, I do need a break. We had no vacation in 2020 and the last time I was away on holidays was in 2018. So yes, it was about time to take some real time off.
But here I am, back again, and I am starting 2021 with some sweetness – my husband’s super easy plum crumble that he makes for me each time that I ask him (and it takes no more than 40 min).
Śliwkowe crumble na początek Nowego Roku
Od mojego ostatniego wpisu minął MIESIĄC! I to jaki! I jaki to był rok! Jak się macie w 2021? Ja rozpoczęłam ten rok na spokojnie, pozwalając sobie na “doładowanie baterii” po pracowitym i wymagającym ostatnim kwartale jednego z najtrudniejszych lat w moim życiu. Musiałam być ze sobą szczera i przyznać, że mimo wielu projektów należy mi się przerwa. W 2020 roku nie mieliśmy prawdziwego urlopu, a ostatnie nasze wakacje były w 2018. Dlatego nadszedł czas, aby wziąć trochę wolnego.
Ale oto jestem z powrotem i zaczynam rok 2021 – na słodko – super łatwym śliwkowym crumble w wykonaniu mojego męża, który robi je dla mnie w 40 minut, za każdym razem, gdy go poproszę.
The recipe is super simple. We use frozen plums (my husband buys plums in the late summer, when they are super sweet, removes the stones and freezez them in ca 300g batches). Each time we decide to make a crumble, we take a single or double batch of fruit from the freezer and warm them up with plenty of grounded cinnamon, a bit of cardamom, a few cloves and some sugar.
Once they are warm and bobbly, they are moved to an ovenproof dish (or dishes), greased with butter, and covered with crumble made of rolled oats, sugar and butter. It’s also nice to add some almonds if you have, for extra crunch.
Then, the dish/dishes go into the oven, preheated to 175C, fan assisted, until the crumble becomes golden (approx 20-30 min).
We enjoy the crumble while still warm, often with some sour cream or ice cream.
Przepis jest super prosty. Używamy mrożonych śliwek (Andrzej kupuje śliwki późnym latem, kiedy są super słodkie, usuwa pestki i zamraża je w porcjach ok. 300g). Za każdym razem, gdy decydujemy się na crumble, wyjmujemy jedną lub dwie porcje owoców z zamrażarki i podgrzewamy w rondelku z dużą ilością mielonego cynamonu, odrobiną kardamonu, kilkoma goździkami i odrobiną cukru.
Gdy owoce są już ciepłe i bulgoczą nieziemsko pachnąc, należy je przełożyć do żaroodpornego naczynia (lub naczyń) wysparowanych masłem i posypać kruszonką z płatków owsianych, cukru i masła. Fajnie jest dodać trochę migdałów, jeśli akurat są pod ręką – wówczas deser staje się cudownie chrupiący.
Następnie naczynie / maczynia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175C, z termoobiegiem, aż kruszonka nabierze złotego koloru (ok. 20-30 min). Deser jemy lekko przestudzony, często z odrobiną kwaśniej śmietany lub z lodami.
This time we used our new set of oven proof ceramic dishes from the Ildpot series by FDB Møbler , which we absolutely love! Great thing about the Ildpot range is that these pretty pieces come in many different sizes (from cups and small bowls to big deep dishes) and they are all suited to go from the freezer, directly to the oven, if you should need that! The brown surface is super nice to touch and suprizingly easy to clean so we are really enjoying using these.
You have probably also spotted a novelty above the table. This is one of the news from LE KLINT – a beautiful Soleil lamp designed by Philip Bro Ludvigsen. Our version has a built-in light dimmer, which can be operated from a smartphone. It’s a very practical solution. Do you like it?
Tym razem wykorzystaliśmy nasz nowy zestaw naczyń ceramicznych do pieczenia w piekarniku z serii Ildpot firmy FDB Møbler (już do nabycia w kilku sklepach w Polsce!), który szczerze uwielbiamy. Ogromną zaletą całej kolekcji Ildpot jest to, że w jej skład wchodzi wiele rodzajów naczyń – miseczki, miski, większe półmiski, misy, talerze i głębsze naczynia, a wszystkie nadają się do przełożenia z zamrażarki, bezpośrednio do piekarnika, jeśli zajdzie taka potrzeba! Brązowa powierzchnia jest bardzo miła w dotyku i zaskakująco łatwa w czyszczeniu, więc korzystanie z tych naczyń sprawia nam dużą przyjemność.
Kolejną nowość pewnie już zauważyliście nad stołem. To jedna z najnowszych lamp LE KLINT – Soleil, którą zaprojektował Philip Bro Ludvigsen. Nasza wersja posiada wbudowany regulator natężenia światła, obsługiwany z aplikacji w smartfonie. Bardzo przydatna funkcja. Podoba Wam się?
I hope you have entered the new year well, and that our global concerns caused by the pandemic will start diminishing witch each passing week.
And… If you should make our crumble, let me know if you liked it.
See you soon (in less than a month, I promise!)
Mam nadzieję, że dobrze wkroczyliście w nowy, 2021 rok i że z każdym tygodniem nasze globalne troski związane z pandemią będą coraz mniejsze.
Jeśli zdecydujecie się zrobić crumble, dajcie znać czy Wam smakowało i do przeczytania niebawem (za mniej niż miesiąc, obiecuję!)
Copyright Kasia Rutkowiak | My Full House | any unauthorized use prohibited
Post “Starting 2021 with New Year’s Plum Crumble” appeared first on My Full House