Do you like waffles? Golden and thick, crunchy on the outside and softer on the inside, sweet and satisfying? We do! Recently we had to get a new waffle maker as the old one got some ugly scratches (after many many uses!) and this change made me look for a new waffle recipe. I wanted to make real Belgian-style waffles to sweeten our #stayathometime a little bit and so I did!
You will absolutely love these! The only condition is that your waffle iron needs to be a good one, providing very high heat.
This is a big batch, enough for 5-6 people. I always make more waffles and then store the leftovers (if any) in a plastic bag in the fridge for up to 5 days. They can easily be reheated in a toaster, where they get all warm and crunchy again.
Gofrowa uczta – nasz najlepszy przepis na gofry belgijskie
Lubicie gofry? Złociste, grube, chrupiące z wierzchu i miękkie w środku, słodkie i pięknie pachnące? My bardzo! Ostatnio wymieniliśmy lekko pozdzieraną gofrownicę na nową, o lepszej mocy, więc postanowiłam przetestować kilka przepisów na gofry w stylu belgijskim. Jak szaleć, to na całego! Idealny sposób na osłodę siedzenia w domu.
Te gofry są przepyszne! Warunkiem tego, żeby się udały jest gofrownica o dużej mocy. Nasza nowa gofrownica jest polskiej marki Dezal i ma moc 1300W (model 301.7). Można ją stosować nawet w małej gastronomii, więc to bardzo solidny sprzęt. Jako niezawodną poleciła mi ją moja dobra koleżanka, Samar Khanafer, znana wielu z Was mistrzyni kuchni bliskowschodniej i nie tylko. Gofrownice Dezal dostępne są w wielu sklepach AGD.
Przepis jest na dużą porcję gofrów, wystarczającą dla 5-6 osób. Jeśli cokolwiek zostaje, warto zimne gofry włożyć do szczelnego woreczka i schować do lodówki, gdzie można je z powodzeniem przechowywać do 5 dni. My nasze podgrzewamy później w tosterze – znów stają się wtedy ciepłe i chrupiące. Jeśli zaś robicie gofry dla 2-3 osób, z powodzeniem można robić z połowy składników.
Ingredients:
4 cups all-purpose flour
1 cup sugar
6 teaspoons baking powder
4 large eggs (or 5 medium), separated
3 cups full fat milk
250g butter
Fruit & ice cream for serving
Method:
Combine flour, sugar, and baking powder in a bowl. Gently beat the separated egg yolks in a little bowl/cup. Melt butter and add milk. Make sure that the butter and milk mixture is not too warm, add the egg yolks and stir well. Stir the wet ingredients into dry ingredients just until combined. Beat egg whites until stiff peaks form; fold gently into the batter.Bake in a preheated waffle iron according to manufacturer’s directions until golden brown (we need 3,5-4 minutes for ours, power 1300W). Serve with berries and ice cream. Or whatever else you fancy.
Składniki:
4 szklanki mąki tortowej
1 szklanka cukru
6 łyżeczek proszku do pieczenia
4 duże jajka (lub 5 średnich), żółtka i białka oddzielnie
3 szklanki pełnotłustego mleka
250g masła
Owoce i lody do podania
Sposób przygotowania:
Połącz mąkę, cukier i proszek do pieczenia w misce. Delikatnie ubij widelcem żółtka w małej misce/kubku. Roztop masło i dodaj do niego mleko. Upewnij się, że mieszanina nie jest gorąca i dodaj do niej żółtka, wymieszaj. Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj mikserem do połączenia. Ubij na sztywno białka i delikatnie połącz z resztą ciasta. Piecz gofry w rozgrzanej gofrownicy zgodnie ze wskazówkami producenta na złoty kolor (u nas ok 3,5-4 min). Podawaj z owocami i lodami, lub tak jak lubisz.
Many people claim that you you must never eat Belgian waffels with ice cream, or that you should only dust them with icing sugar, but to be honest – I don’t care. We enjoyed these with this year’s first Polish strawberries and ice cream and they were amazing! If you ever try this recipe, please let me know what you think.
Wielu znawców gofrów powie Wam, że tych belgijskich nie je się z niczym poza cukrem pudrem, ale my jemy inaczej. Te wpałaszowaliśmy z lodami i pierwszymi w tym roku polskimi truskawkami. Były przepyszne! Jeśli będziecie korzystać z przepisu, dajcie prosze znać, co o nich myślicie.
Copyright Kasia Rutkowiak | My Full House | any unauthorized use prohibited
Post “Waffle Feast – Our Best Belgian Waffles Recipe” appeared first on My Full House
Plates and mugs / talerze i kubki – Hjorths Keramik Fabrik Bornholm, cutlery / sztućce – Georg Jensen, kitchen towel / ściereczka – so linen, waffle iron / gofrownica – Dezal
Pyszności!